N°9 - Rushashi BIO
Et revoici un de nos chouchous, en version récolte fraîche 2023.
S'appuyant sur les riches sols volcaniques du Rwanda, le café produit une tasse délicate avec des notes de framboise, de cerise et de canne à sucre.
TRAITEMENT
Toutes les cerises de café sont cueillies à la main puis les séchées à l'ombre, puis au soleil et systématiquement retournées pour réduire au minimum le nombre de défauts.
La Coopérative de Abakundakawa se distingue en soutenant deux organisations très performantes en matière d'autonomisation des femmes : Duhingekawa et Abanyameraka, tant sur le plan culturel que sur le plan de la production globale. Plus des deux tiers du café total de la coopérative sont cultivés par des femmes.
Ces organisations représentent la plupart des 740 femmes parmi les 1961 membres de la coopérative et luttent pour améliorer leur position dans la société locale. L'objectif déclaré de ces associations est d'améliorer le café, la confiance en soi et la place des femmes dans la communauté coopérative d'Abakundakawa.
La station de lavage du café de Rushashi est la plus grande des deux stations de lavage appartenant à la coopérative de producteurs de café d'Abakundakawa, coopérative connue pour son soutien et son leadership très avancés par les femmes. Tout y passe, de la promotion des droits de propriété rurale à l'artisanat, en passant par le coaching en traumatologie.
Tout le café que nous achetons à Rushashi est donc un hommage à l'autonomisation des femmes.
