N°48 - Halo Bariti
Ce café offre un aperçu du riche patrimoine caféier de l'Éthiopie.
Savourez une expérience de café vraiment unique.
Il est produit par Ephtah Specialty Coffe, géré par Wubit Bekele, et soutient les agricultrices et les pratiques durables à Gedeb.
Ephtah Specialty Coffee met l'accent sur la promotion du rôle des femmes dans l'industrie du café, reconnaissant leur rôle essentiel dans la conduite du changement social et économique en Éthiopie.
Lalesa, situé à Gedeb, est devenu un site d'approvisionnement important pour Ephtah. Le café est cultivé naturellement à l'ombre des arbres, principalement l'Ensete (faux bananier). Les meilleures cerises sont achetées aux agriculteurs de Halo Bariti.
La communauté bénéficie de divers projets sociaux lancés par Ephtah, notamment l'ouverture d'une garderie pour les enfants des agriculteurs et la participation au programme Ama Commitment, qui soutient les agricultrices.
EN SAVOIR PLUS
- Origine et récolte :
La production de café éthiopien est profondément influencée par les trois principales saisons du pays. La saison Bega (octobre-janvier) est la longue période sèche, cruciale pour la récolte et le traitement du café. La saison Belg (février-mai) apporte les premières pluies, essentielles pour la floraison du café et le développement précoce des fruits. La saison Krempt (juin-septembre) est marquée par de fortes pluies provenant de l'est, cruciales pour les derniers stades de développement et de maturation des fruits du café. À la fin du mois de septembre, les pluies cessent brusquement, ce qui permet aux fruits du café de mûrir et d'aboutir à une période de récolte intense en novembre.
- La ferme :
Lalesa, situé à Gedeb, est devenu un site d'approvisionnement important pour Ephtah.
Le site de Lalesa est la propriété d'Ephtah. Le terrain a été acheté en juillet 2023 et la construction des entrepôts et des lits de séchage a commencé en septembre 2023. La région est majoritairement chrétienne, avec des fidèles protestants et orthodoxes.
La communauté bénéficie de divers projets sociaux lancés par Ephtah, notamment l'ouverture d'une garderie pour les enfants des agriculteurs et la participation au programme Ama Commitment, qui soutient les agricultrices.
La ferme, située à une altitude de 2150-2200 MASL, s'étend sur 3,5 hectares et emploie 20 personnes en permanence, le nombre d'employés passant à 250 pendant la saison des récoltes, de fin novembre à janvier. L'exploitation dispose de 350 lits de séchage et cultive des variétés de café Heirloom.
- Économie, société, gouvernance :
Ephtah a entrepris plusieurs projets sociaux et environnementaux liés à ce lot de café.
Une garderie pour les enfants des agriculteurs doit ouvrir ses portes à Gedeb, et certaines agricultrices de la région participent au programme Ama Commitment.
Les paiements aux agriculteurs sont structurés avec un paiement initial effectué dès que le café est reçu sur le site, ce qui garantit une compensation en temps voulu pour le café produit.
Le principal défi rencontré au cours de ce cycle de culture a été les contraintes financières dues à la politique de contrôle de l'inflation de la Banque nationale d'Éthiopie.
Malgré ces difficultés, le site reste déterminé à produire un café de haute qualité et à contribuer à l'économie locale.
Les projets futurs comprennent l'extension du programme Ama Commitment, la construction d'un réservoir d'eau pour la flottation afin d'éliminer les quakers, et l'augmentation du nombre de lits de séchage.
En outre, Ephtah prévoit de cultiver d'autres plantes sur ses terres, ce qui permettra à la population locale de les cultiver et de les vendre sur le marché local.
Outre le café, les agriculteurs produisent également de l'Ensete et de la fausse banane, qui sont utilisés pour fabriquer un aliment local appelé Kocho.
Le site d'Ephtah à Lalesa est le plus grand site de séchage de Gedeb, ce qui souligne l'engagement de l'entreprise en matière de qualité et de capacité de production de café.
