Dong Nai 72%
Marou, c'est l'histoire de 2 expatriés français établis de longue date au Vietnam, Samuel et Vincent qui se rencontrent en 2010 lors d’un weekend de trek. Ils ramènent avec eux un sac de fèves...Peu après ils se retrouvent dans la cuisine de Samuel à Ho Chi Minh...à torréfier les fèves dans le four et à les broyer dans un blender. Un jour, ils décident de tout quitter pour créer Marou.
Ces pionniers du beantobar en quête d’aventure et d’authenticité sont maintenant reconnus dans le monde entier.
Chaque tablette est emballée à la main dans les ateliers Marou à Ho Chi Minh.
L’impression des emballages est faite en sérigraphie dans le vieux quartier chinois de la ville.
Pour soutenir l’agriculture familiale vietnamienne, Marou a développé des partenariats solides et durables avec les fermiers. A l’opposé du modèle de monoculture, ces familles vivent par ailleurs du maraîchage et de leur bétail.
La ligne Marou a été pensée pour mettre en avant les terroirs vietnamiens.
Dong Nai 72% :
Un chocolat élaboré de la cabosse à la tablette, à partir de fèves issues de leur propre centre de fermentation dans le parc national de Cat Tien.
Equilibré avec des notes épicées.
Au dos de l’emballage, Marou décrit le chocolat comme délicat, équilibré avec des notes épicées.
En bouche, surprise, on a découvert un profil plus séduisant encore que la description ne nous laissait anticiper.
Les arômes de miel et de fruits se mêlent aux épices dans cette tablette .
