Torrefaction Papillons, boutique de vente de cafés, thés de sélection, torréfactrice artisanale sur Lyon (69)

Cafetos de Segovia, fondé en 2015 par les sœurs Ana et Martha Albir Sotomayor, représente une initiative audacieuse dans le monde du café au Nicaragua. Cette coopérative incarne non seulement l’héritage familial des Albir, mais également un modèle d'agriculture durable et d'engagement social envers les producteurs locaux. En tant que troisième génération d’agriculteurs, les sœurs ont su conjuguer tradition et innovation pour répondre à la demande croissante de café de spécialité tout en garantissant des relations équitables et transparents avec les producteurs.

Histoire et Contexte

L’histoire de Cafetos de Segovia est marquée par des défis. Entre 1975 et 1979, la révolution nicaraguayenne a eu un impact dévastateur sur le pays, obligeant la famille Albir à fuir aux États-Unis. À leur retour en 1985, elles ont découvert que leurs terres avaient été largement réduites. Cette expérience a forgé leur résilience et leur détermination à revendiquer leur place dans l'industrie caféière. En créant Cafetos de Segovia, elles ont pu redynamiser leur production tout en offrant une meilleure rémunération aux agriculteurs locaux.

Mission et Valeurs

La mission de Cafetos de Segovia est d’élever la production de café à des normes d'excellence tout en plaçant les agriculteurs au cœur de son modèle. La coopérative s'engage à établir des relations durables et équitables avec ses producteurs, en leur fournissant un accompagnement technique et des formations adaptées pour optimiser leurs pratiques agricoles. En intégrant des méthodes durables, Cafetos de Segovia vise à minimiser l'impact environnemental tout en préservant la richesse des écosystèmes locaux.

Les valeurs fondamentales de Cafetos de Segovia s’articulent autour de plusieurs axes :

• Justice Sociale :

La coopérative croit fermement que chaque producteur mérite une rémunération juste pour son travail. En favorisant un système de primes basé sur la qualité, Cafetos de Segovia contribue à l'amélioration des conditions de vie des agriculteurs et de leurs familles.

• Durabilité :

L'engagement envers des pratiques agricoles durables est au cœur de leurs actions. En promouvant des techniques respectueuses de l’environnement, comme l'utilisation d'engrais organiques et de méthodes de culture intégrées, la coopérative assure non seulement la qualité du café mais également la santé des sols et des ressources en eau.

• Empowerment des Femmes :

Cafetos de Segovia met un point d’honneur à soutenir l'inclusion des femmes dans la production de café. En formant et en soutenant les agricultrices, la coopérative contribue à leur émancipation économique et sociale, leur permettant de jouer un rôle actif et central dans la filière du café.

• Respect de l’Environnement :

Consciente des défis posés par le changement climatique, la coopérative adopte des pratiques qui préservent la biodiversité et réduisent l'empreinte carbone. Cela inclut la plantation d’arbres pour fournir de l’ombre aux cultures et l'utilisation de techniques de culture qui protègent les écosystèmes locaux.

En unissant ces valeurs, Cafetos de Segovia ne se contente pas de produire un café de qualité, mais s’efforce également de créer un impact positif dans la communauté, tout en veillant à préserver les ressources pour les générations futures. Ce modèle de développement durable et inclusif est la pierre angulaire de leur réussite, contribuant à faire de Cafetos de Segovia un exemple à suivre dans le secteur du café.

Engagement envers la Qualité

Cafetos de Segovia est synonyme de qualité. Grâce à des pratiques de récolte rigoureuses et des processus de transformation minutieux, la coopérative est en mesure de produire des cafés de spécialité qui se distinguent par leurs profils aromatiques uniques. Chaque année, ils participent à la Coupe d'excellence nationale, où ils obtiennent systématiquement des classements élevés, ce qui témoigne de leur engagement envers l’excellence.

Infrastructure et Capacité de Production

Le dry mill de Cafetos de Segovia joue un rôle central dans leur production. Capable de traiter jusqu'à 300 quintaux de café par jour, le moulin est équipé pour gérer les différentes étapes de transformation, de la réception des cerises jusqu’au séchage. En période de récolte, jusqu'à 30 travailleurs peuvent être employés pour assurer un traitement efficace et de qualité. Le café est séché dans des conditions contrôlées, d'abord à l'ombre puis au soleil, sur des patios couverts pour éviter tout contact avec le sol, garantissant ainsi une propreté optimale.

Soutien aux Producteurs et productrices

Cafetos de Segovia est bien plus qu'une simple coopérative ; c'est un catalyseur de changement pour les agriculteurs locaux, et en particulier pour les femmes qui jouent un rôle crucial dans la production de café. La coopérative collabore avec 47 producteurs, mais son engagement envers les femmes agricultrices est particulièrement notable, contribuant à leur autonomisation économique et à la transformation des communautés.

• Conseils en Gestion Agricole

Cafetos de Segovia propose des formations spécifiques axées sur les femmes agricultrices, en leur fournissant les outils et les connaissances nécessaires pour optimiser leurs pratiques agricoles. Ces sessions incluent des thèmes tels que la gestion des cultures, l’utilisation de techniques agricoles durables, et la prise de décisions financières. En valorisant leur savoir-faire et en renforçant leurs compétences, la coopérative aide les femmes à maximiser leurs rendements tout en respectant des normes de qualité élevées.

• Transformation et Valeur Ajoutée

La coopérative s'engage à offrir aux productrices un accès aux infrastructures de transformation, leur permettant de valoriser leur café et d’accroître leurs revenus. En les impliquant dans le processus de transformation en usine sèche, Cafetos de Segovia permet aux femmes de jouer un rôle actif dans la chaîne de valeur. Cela leur offre une meilleure autonomie financière et renforce leur position au sein de la communauté.

• Accès aux Marchés Internationaux

Cafetos de Segovia facilite également l'accès des femmes productrices aux marchés internationaux. En les aidant à commercialiser leur café de spécialité, la coopérative leur donne la possibilité de vendre directement sur des marchés mondiaux, augmentant ainsi leurs revenus et leur pouvoir d'achat. Cette démarche contribue à réduire les inégalités économiques et à promouvoir une plus grande inclusion des femmes dans l'économie du café.

• Renforcement des Communautés

Au-delà des aspects économiques, Cafetos de Segovia favorise un environnement collaboratif où les femmes agricultrices peuvent partager leurs expériences et leurs connaissances. La coopérative encourage des initiatives locales qui visent à améliorer la qualité de vie des femmes, en offrant des programmes de sensibilisation sur la santé, l'éducation et les droits des femmes. Cela permet non seulement de renforcer leur confiance en elles, mais aussi de bâtir des communautés plus résilientes.

• Impact Social et Économique

Le soutien apporté aux femmes par Cafetos de Segovia ne se limite pas à l'aspect économique ; il engendre des changements sociaux profonds. En favorisant l’autonomisation des femmes agricultrices, la coopérative contribue à une transformation positive des normes sociales, renforçant leur rôle dans la prise de décisions au sein des ménages et des communautés. Cela a des répercussions bénéfiques sur l’éducation des enfants et la santé des familles, créant ainsi un cercle vertueux de développement durable.

En somme, le soutien aux producteurs par Cafetos de Segovia est profondément ancré dans un engagement envers les femmes agricultrices. En leur offrant des conseils techniques, des services de transformation, un accès aux marchés et en favorisant un environnement de soutien, la coopérative contribue à créer un avenir où les femmes sont des actrices clés dans la production de café, renforçant ainsi la durabilité et la prospérité des communautés agricoles.

Initiatives Sociales et Environnementales

Cafetos de Segovia s'engage résolument dans des initiatives sociales et environnementales qui ont un impact positif à la fois sur les communautés locales et sur l'écosystème. La coopérative emploie plus de 40 travailleurs saisonniers, en veillant à offrir des opportunités d'emploi, notamment pour les femmes de la région de Mozonte. Cette démarche contribue à l’autonomisation économique des femmes, leur permettant de participer activement au développement de leur communauté tout en améliorant leur propre qualité de vie.

• Autonomisation des Femmes

Cafetos de Segovia reconnaît que l'inclusion des femmes dans l'agriculture est essentielle pour construire des sociétés résilientes. En offrant des formations spécifiques et un soutien technique, la coopérative aide les agricultrices à acquérir des compétences en gestion, production et transformation du café. Cela leur permet non seulement de renforcer leur autonomie financière, mais aussi de devenir des leaders au sein de leur communauté, inspirant d'autres femmes à s'engager dans l'agriculture.

• Pratiques Agricoles Durables

En intégrant des pratiques agricoles durables, Cafetos de Segovia œuvre pour la préservation des écosystèmes locaux. La coopérative adopte des techniques respectueuses de l'environnement, telles que la culture sous ombre, l'utilisation d'engrais organiques et la gestion de l'eau, afin de protéger la biodiversité et d'améliorer la santé des sols. Ces pratiques garantissent non seulement la viabilité à long terme de la production de café, mais contribuent également à la résilience face aux effets du changement climatique.

• Engagement Communautaire

Cafetos de Segovia ne se limite pas à ses activités agricoles ; la coopérative s'implique également dans divers projets communautaires visant à améliorer les conditions de vie des habitants. Des initiatives de sensibilisation à la santé, à l'éducation et à l'accès à des ressources durables sont mises en place pour renforcer le tissu social de la région. En collaborant avec des organisations locales et des institutions, Cafetos de Segovia s'assure que les bénéfices de la production de café se répercutent positivement sur l'ensemble de la communauté.

En résumé, les initiatives sociales et environnementales de Cafetos de Segovia témoignent de son engagement à créer un impact durable et inclusif. En alliant autonomisation des femmes, pratiques agricoles responsables et engagement communautaire, la coopérative pave la voie vers un avenir meilleur pour les producteurs de café et leur environnement.

Vision d'Avenir

Face aux défis croissants liés au changement climatique, Cafetos de Segovia prévoit de développer de nouvelles infrastructures pour diversifier ses méthodes de traitement. Des projets tels que la construction de zones pour les processus de fermentation anaérobique sont en cours, témoignant d’une volonté d’innovation constante. L’objectif est de renforcer la résilience de la production tout en continuant à produire des cafés de qualité exceptionnelle.

Cafetos de Segovia est bien plus qu'une simple coopérative de café.

C’est un modèle de durabilité, de qualité et de solidarité, où l'engagement envers les femmes joue un rôle central.

En intégrant et en soutenant des femmes dans le processus de production et de transformation du café, Cafetos de Segovia contribue à l'autonomisation économique de ces femmes et à l'amélioration des conditions de vie au sein de la communauté.

La coopérative veille à ce que chaque femme ait les ressources et la formation nécessaires pour s'épanouir dans ce secteur, renforçant ainsi leur rôle essentiel dans l'agriculture et l'économie locale.

Avec une histoire riche et un engagement envers l'avenir, Cafetos de Segovia continue d'être un pilier dans l'industrie du café au Nicaragua, garantissant que les traditions agricoles se perpétuent tout en répondant aux exigences d'un marché mondial en constante évolution.