South India Coffee Company
Inde
Quand la passion du café rencontre la gestion environnementale
Fondée en 2017 par Akshay Dashrath et Komal Sable (couple dynamique mari et femme), South India Coffee Company témoigne du riche héritage de leur famille en tant que producteurs de café de 5e génération originaires de Coorg, l'une des régions de culture du café les plus anciennes et les plus estimées de l'Inde.
Leur mission est centrée sur le développement d’une chaîne d'approvisionnement collaborative axée sur le café de spécialité indien produit de manière durable et éthique avec une portée mondiale.
En forgeant des partenariats avec les producteurs, les torréfacteurs et les importateurs de café, ils s’engagent à favoriser une industrie du café plus équitable et plus durable.
Forts de leur vaste expérience et de leurs relations profondément ancrées dans le secteur, ils s’efforcent de contribuer à l'élévation des normes de l'industrie.
Ayant résidé au Royaume-Uni pendant 12 ans, ils ont observé avec attention l'absence de cafés d'origine indienne sur le marché. C'est cette constatation qui a nourri leur détermination à créer la South India Coffee Company, conformément à leur vision d'introduire et de promouvoir les saveurs distinctives du café indien sur la scène internationale.
LE CAFE AU SERVICE DE L'INDE RURALE
Après leur séjour au Royaume-Uni, Komal et Akshay sont retournés dans la ferme familiale d'Akshay en Inde pour la remettre en état et chercher des alliances avec un large éventail de producteurs très divers de la région.
« Nous ne cherchions pas seulement des partenaires », explique Komal, “nous cherchions des producteurs de café passionnés qui comprennent les complexités de ce commerce”.
Avec des prix bas et des gens qui quittent les fermes pour travailler dans les villes, leur proposition devait être basée sur des prix plus élevés et des innovations, à la fois technologiques et en termes d'agriculture (régénératrice).
Grâce à un travail acharné et à une détermination sans faille, ils prouvent qu'avec le café, un avenir meilleur est possible pour les habitants de leur région et pour l'environnement.
Komal et Akshay travaillent avant tout avec des personnes partageant les mêmes idées, qui luttent activement contre le réchauffement climatique en mettant en œuvre des modèles uniques qui placent toujours le sol et l'écosystème au premier plan. Leur objectif est d'aider leurs partenaires à obtenir des prix constants d'année en année, afin qu'ils puissent réinvestir dans les champs.
La South India Coffee Company est en train de devenir un pionnier en matière de technologie durable et un modèle exemplaire d'agroécologie, tout cela en
- se plaçant à l'avant-garde de l'analyse des sols,
- installant un énorme système d'irrigation solaire destiné à relier la maison, l'aire de séchage et les locaux du personnel,
- installant un projet apicole,
- et réalisant d'impressionnants tests d'agriculture régénérative dans le cadre d’un ambitieux programme de viabilité économique avec une rentabilité par acre comparée à la rentabilité par culture.
LEUR VISION
Ils souhaitent un monde où tous les acteurs de la chaîne du café, des producteurs aux torréfacteurs, peuvent prospérer économiquement tout en respectant l'environnement.
En tant qu'entreprise à vocation sociale et environnementale, ils pensent que la durabilité économique et la durabilité environnementale ne s'excluent pas l'une l'autre, mais vont plutôt de pair. La durabilité économique dans l'industrie du café est essentielle pour les moyens de subsistance des caféiculteurs et la viabilité à long terme de l'industrie. L'impact de la durabilité économique est profond ; les cultivateurs doivent pouvoir vivre de la culture du café afin d'investir dans des pratiques durables et de garantir la qualité de leur café.
Ainsi, la SICC aident les agriculteurs en
- créant de nouveaux marchés pour leur café,
- leur offrant une formation sur les pratiques agricoles et le post-traitement,
- leur apportant un soutien en matière d'infrastructures,
- leur fournissant de la main-d'œuvre pendant la récolte,
- effectuant des analyses de sol et en leur fournissant gratuitement des engrais en fonction des rapports sur les sols pour les projets communautaires.
LE DOMAINE DE MOOLEH MANAY
Où les pratiques régénératrices sont synonymes de café
« En Inde, nos plantations de café ressemblent davantage à une jungle. »
Komal
Komal et Akshay, mari et femme, ont relevé le défi de diriger Mooleh Manay il y a plus de six ans, alors que ni l'un ni l'autre ne connaissait grand-chose au café. Ils l'ont fait avec la mission de devenir un exemple de système agroforestier pour le café et de servir d'exemple de ce que le café indien peut apporter au monde.
Le domaine Mooleh Manay est situé près des magnifiques eaux du réservoir Harangi à Coorg, dans l'État du Karnataka.
Le domaine possède un certain nombre d'arbres indigènes et d'arbres de la jungle qui ont plus de quelques centaines d'années, ce qui en fait un lieu accueillant pour les oiseaux, avec plus de 100 espèces différentes.
La plupart des cafés indiens sont cultivés à l'ombre des forêts. Le café pousse entre deux étages d'arbres d'ombrage et parmi 40 variétés d'arbres de la jungle.
Komal et Akshay se font un devoir de planter au moins 50 arbres indigènes de la jungle chaque année.
Après la mousson, ils voient courir les plus belles araignées du domaine et, juste à côté de leur maison, des renards volants (de très grandes chauves-souris frugivores) nichent.
Les arbres sont très feuillus et donc couvrants (60 à 80 %), ce qui peut nuire à la production, mais cela permet aussi de maintenir la température moyenne à un niveau plus bas. Un grand nombre de ces arbres sont des figuiers sauvages et des jacquiers qui fournissent de la nourriture aux oiseaux et aux animaux.
Il y a des sangliers, des cerfs, des civettes, des mangoustes, des lapins, etc. et, à l'occasion, des éléphants qui visitent le domaine. Les autres parties de Kanbile abritent également des bisons indiens (Gaur) et une politique stricte de non-chasse a été mise en place pour protéger les animaux. Un écosystème de rêve qui abrite également des caféiers !
Le domaine de Molleh Manay adopte une approche de l'agriculture et du traitement du café particulière afin d’optimiser les pratiques agricoles et garantir une production de café de la plus haute qualité.
Le domaine cultive une variété d'espèces de café, dont l'Arabica et le Robusta Excelsa, et utilise des méthodes de traitement méticuleuses pour faire ressortir les meilleurs arômes. Il est engagé dans une démarche d'amélioration continue et d'innovation, et participe à la recherche sur les espèces indigènes de Coffea indien et sur la santé des sols.
Mais Mooleh Manay n'est pas seulement une exploitation d'arabica et de robusta, c'est aussi une plantation de poivre. Les lianes poussent au milieu des caféiers dans des arbres indigènes et représentent plus de la moitié des revenus du domaine.
